Milanese, classe 1978, Giorgio Salati impara l’arte della sceneggiatura presso la storica Scuola del Fumetto e Accademia Disney. Dal 2003 lavoro per Topolino. Ha scritto fumetti per l’edicola ("Nathan Never", "Juventus Magazine"), cartoni animati (il più recente: "44 Gatti", "Rainbow") e vari altri ambiti tra tv, narrativa illustrata, pubblicità, redazionali e traduzioni.
Ha creato anche delle serie originali quali il legal thriller "LAW" (insieme a D. Caci e F. Ambu, Star Comics) e "Bookbugs" (insieme a D. Soffritti). Ha poi esplorato altri campi autoriali con i graphic novel "Brina e la Banda del Sole Felino" (disegni di C. Cornia) e "Sospeso" (disegni di A. Barducci), entrambi per Tunué Editore.